Plato Para Todos

In Quito leeft ongeveer 23 procent van de bevolking onder de armoedegrens. In wijken in het zuiden van Quito is de bevolking erg arm en het dieet van de mensen mist variatie en is veelal ongezond. De consumptie van gezonde producten zoals noten, groenten, fruit, vlees en vis liggen ver onder de aanbevolen hoeveelheden. Beperkte toegang tot voedzaam eten en drinken en een gebrek aan voedingsbewustzijn vormen de wortel voor de voedingsproblemen. Volgens het INEC leeft maarliefst 23% tot 42% van de Ecuadoranen in grote armoede. Quito is een stad van bijna 70 kilometer lang en slecht 4 kilometer breed en kent enorme verschillen in levensstandaard, welzijn en voedselvoorziening. Het noorden is relatief rijk en ontwikkelend maar hoe verder je naar het zuiden gaat in deze stad, hoe armer het wordt. In de arme wijken in het zuiden van de stad zoals Guamaní en Chillogallo hebben veel gezinnen te maken met grote tekorten aan voedzaam eten en drinken.

Tijdens de kinderjaren en als jong adolescent is goede voeding essentieel voor de emotionele, sociale en cognitieve ontwikkeling. Tekorten aan macro- en micronutriënten hebben directe gevolgen voor de aandacht en het begrip van een kind. In arme sectoren moet nadruk worden gelegd op het garanderen van voldoende voeding voor kinderen dat nodig is om zich gezond te kunnen ontwikkelen en goed te kunnen leren. Ondervoeding heeft negatieve gevolgen voor verschillende dimensies van het leven zoals de gezondheid, het onderwijs en economische effecten (zoals publieke kosten en productiviteit). Het leidt tot problemen van sociale integratie, een toename of verdieping van armoede en noodhulp bij de bevolking, waardoor een vicieuze cirkel van kwetsbaarheid voor ondervoeding ontstaat. Om de armoedecyclus te doorbreken is het belangrijk dat het kind zich goed kan ontwikkelen en zijn of haar de talenten kan gebruiken om een betere toekomst te creëren voor zijn of haar toekomstige familie.

Plato Para Todos betekent ‘een maaltijd voor iedereen’. Het is een voedselproject in het zuiden van Quito, de hoofdstad van Ecuador. Het project is gestart om arme kinderen te helpen met hun voeding en ontwikkeling, het gaat om kinderen die het risico lopen op gezondheidsproblemen als gevolg van slechte voeding en ondervoeding.

In Quito worden grote hoeveelheden vers voedsel weggegooid op markten, bij restaurants en in supermarkten. Dit terwijl er veel families met lage inkomens veel moeite hebben om eten op tafel te brengen. In samenwerking met Banco de Alimentos Quito (BAQ), de lokale voedselbank, probeert dit project bij te dragen aan het verplaatsen van dit voedsel naar tekort-gebieden en mensen te helpen met hun gezondheid.

De voeding die het project van BAQ voor een gereduceerd tarief kunnen kopen is niet voldoende om volledige maaltijden van te maken, zo moeten ze vaak bijvoorbeeld vlees, vis, melkproducten en oliën aanschaffen. Met hulp van vaste donaties kunnen zij gezonde maaltijden verzorgen voor de kinderen.